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周末與兒子到忠孝東路上一家知名的豆漿店吃早餐,只見人龍由二樓一直排到一樓的騎樓,耐心等了近半小時終算上了二樓,遠遠的還隔著七、八人才到點餐區,店員已尖著嗓門問要點什麼飲料,我只好大聲回答:「兩杯冰豆漿、兩碗鹹豆漿」,到了點餐區,盤子上竟然多

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了一碗鹹豆漿,我趕緊更正是2碗,詎料店員不高興的說「剛剛講3碗現在變2碗」,我無奈的回應「明明是講2碗」,她仍然碎碎唸堅持我點了3碗,排在我前面的顧客實在看不下去,冷冷回頂她一句「他點2碗」,店員才心不甘情不願的住嘴。

再往前走點了兩份厚燒餅夾蛋,結了帳就與兒子找個空位坐下來享受這難得的清晨時光,只是經店員這麼一吵,一大早的好心情全都不見了。

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我不禁納悶,吸引大量觀光客朝聖的這家豆漿店,一杯豆漿價格幾乎是一般小吃店的兩倍,而服務品質卻是如此不堪。其實店家只要花點腦筋增設幾台點餐機,或是聘請一兩個工讀

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工,在長長的人龍裏,先幫顧客點好所要的餐點,即可避免點餐區的吵雜與紊亂。

一個小小的改變,不但可縮短排隊的速度,也讓客人有更多的時間與充裕的心情看清菜單,思考多點幾樣好吃的餐點,進而店家也可增加營業額,何樂而不為!
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